Hvor fort blir grønnsaker ødelagt?

Hastigheten som grønnsaker forderves med avhenger av ulike faktorer som type grønnsak, lagringsforhold og temperatur. Her er en generell oversikt over hvor raskt ulike typer grønnsaker kan bli ødelagt:

1. Løvgrønt (f.eks. salat, spinat, grønnkål):

- Nedkjølt:1-3 dager

- Romtemperatur:Samme dag eller innen få timer

2. Korsblomstrede grønnsaker (f.eks. brokkoli, blomkål, rosenkål):

- Nedkjølt:3-5 dager

- Romtemperatur:1-2 dager

3. Rotgrønnsaker (f.eks. gulrøtter, poteter, løk):

- Nedkjølt:1-2 uker

- Romtemperatur:3-5 dager

4. Tomater:

- Nedkjølt:3-5 dager

- Romtemperatur:1-2 dager

5. Agurker:

- Nedkjølt:3-5 dager

- Romtemperatur:1-2 dager

6. Pepper (Bell Peppers, Chili Peppers):

- Nedkjølt:3-5 dager

- Romtemperatur:1-2 dager

7. Squash (f.eks. Zucchini, Butternut Squash):

- Nedkjølt:3-5 dager

- Romtemperatur:1-2 dager

8. Avocado:

- Nedkjølt (umoden):5-7 dager

- Nedkjølt (moden):2-3 dager

- Romtemperatur (modning):2-3 dager ved 68-75°F

9. Sopp:

- Nedkjølt:3-5 dager

- Romtemperatur:1-2 dager

Husk at dette er generelle anslag, og den faktiske ødeleggelsestiden kan variere avhengig av individuelle lagringsforhold og kvalitet på grønnsakene. Riktig kjøling, fuktighetskontroll og unngå temperatursvingninger kan bidra til å forlenge holdbarheten til grønnsaker. Det er alltid en god praksis å inspisere grønnsaker for tegn på fordervelse som visning, misfarging eller mugg før inntak.