Hvilke kriterier brukes for å klassifisere økologisk mat?

Kriteriene som brukes for å klassifisere mat som økologisk varierer fra land til land, men det er noen generelle prinsipper som følges. Disse inkluderer:

- Bruk av økologiske landbruksmetoder, som inkluderer:

- Unngå bruk av syntetiske plantevernmidler, ugressmidler, gjødsel og andre kjemikalier

- Rotasjonsbeite av husdyr

- Bruk av vekstskifte for å opprettholde jordens fruktbarhet

- Bruk av organiske frø og plantematerialer

- Forbudet mot genmodifiserte organismer (GMO)

- Bruk av naturlige metoder for å bekjempe skadedyr og sykdommer

- Bruk av godkjente stoffer til prosessering, pakking og transport

I USA setter National Organic Program (NOP) standardene for økologisk matproduksjon. NOP administreres av United States Department of Agriculture (USDA). For å bli sertifisert som økologisk, må mat oppfylle alle NOP-standardene, inkludert:

– Produseres på land som har vært fri for forbudte stoffer i minst tre år

- Blir dyrket og bearbeidet med økologiske metoder

- Ikke bli bestrålet eller behandlet med ioniserende stråling

- Ikke å være genmanipulert

- Blir ikke behandlet med kloakkslam eller andre avfallsprodukter

Økologisk mat skal også merkes etter NOP-standardene. Det økologiske seglet skal brukes på alle økologiske produkter, og etiketten skal inneholde navnet på sertifiseringsagenten, datoen for sertifiseringen og erklæringen "100% økologisk".

Ytterligere spesifikke sertifiseringer finnes også innenfor det økologiske markedet som fokuserer på andre faktorer som "utover organisk" eller "regenerativ" jordbrukspraksis.