Hva om du bløtlegger pinto-bønner lenge nok?

Bløtlegger du pintobønner lenge nok, blir de til slutt myke og klare til å lages. Det er imidlertid et poeng med avtagende avkastning. Å bløtlegge pintobønner i mer enn 12 timer reduserer ikke koketiden nevneverdig. Faktisk kan det faktisk gjøre bønnene vanskeligere å tilberede. Dette er fordi bønnene vil absorbere for mye vann og bli grøtaktige.

Hvis du bruker en saktekoker, kan du legge pintobønner i bløt i opptil 24 timer. Dette er fordi saktekokeren vil koke bønnene ved lavere temperatur, noe som vil forhindre at de blir grøtaktige.

Her er noen tips for bløtlegging av pintobønner:

* Bruk filtrert vann til å bløtlegge bønnene.

* Bløtlegg bønnene på et kjølig, mørkt sted.

* Skift vannet minst én gang under bløtleggingsprosessen.

* Hvis du bruker en saktekoker, trenger du ikke skifte vannet.

* Etter å ha bløtlagt bønnene, skyll dem grundig før tilberedning.