Kan vidalia-løk dehydreres og lages til løkpulver?

Ja, du kan dehydrere Vidalia-løk og lage løkpulver. Her er trinnene for hvordan du gjør det:

1. Velg moden Vidalia-løk . Se etter løk som er fast, har ingen flekker eller spirer, og har en søt aroma.

2. Skrell og skjær løkene i skiver . Fjern det ytre skallet på løkene og skjær dem i tynne skiver.

3. Blansj løkskivene . Blanchering bidrar til å fjerne den sterke svovelsmaken fra løken. For å gjøre dette, kok opp en kjele med vann og tilsett løkskivene. Stek i 2-3 minutter, eller til løken er myk, men fortsatt beholder formen. Tøm løkene og dypp dem umiddelbart i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.

4. Tørk løkskivene . Tørk løkskivene med tørkepapir eller et rent kjøkkenhåndkle. Fordel dem utover en tørkerist eller bakeplate i ett lag.

5. Dehydrer løkskivene . Det er to måter å dehydrere løkskivene på:ved hjelp av en dehydrator eller ved hjelp av en ovn.

- Hvis du bruker en dehydrator, sett den til 125 °F (52 °C) og dehydrer løkskivene i 8-12 timer, eller til de er helt tørre og sprø.

- Hvis du bruker en ovn, forvarm ovnen til den laveste innstillingen (vanligvis rundt 150 °F eller 65 °C). Legg løkskivene på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i 8-10 timer, eller til de er helt tørre og sprø. Sørg for å holde ovnsdøren lett åpen for å la fuktighet slippe ut.

6. Kvern de dehydrerte løkskivene til et pulver . Når løkskivene er helt tørre, overfør dem til en krydderkvern eller blender og mal dem til et fint pulver.

7. Oppbevar løkpulveret . Oppbevar løkpulveret i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted. Den kan lagres i opptil 6 måneder.

Vidalia løkpulver kan brukes i en rekke oppskrifter, som supper, gryteretter, sauser og marinader. Den kan også brukes som krydder til grillet kjøtt, grønnsaker og stekte poteter.