Brown brus brød pleide å være den tradisjonelle daglig brød for de fleste av Irland, spesielt på landsbygda. Den er laget veldig enkelt med myk lokale hvete, malt til en middels grovt mel og blandet med natron, kulturmelk og en klype salt. De flate brødene kan stekes på åren, eller i en tung gryte som kunne toppet med kull for å simulere en ovn. Quick-matlaging brød ble sparsom på drivstoff, som matchet nøysomhet av ingrediensene og laget denne enkle brød enda mer praktisk for fattige bønder og arbeidere.
Baking irsk-Style Brown Bread

Å gjøre en ekte utgave av irske brunt brød i USA er ikke lett, fordi amerikansk stil hele hvetemel er grunnen til en finere tekstur. Odlums og andre merker av irsk mel er tilgjengelige i enkelte deler av landet, og noen amerikanske møller lage en grovere irsk stil mel som kan brukes til å bake en autentisk brød. Mindre heldige bakere kan gjenskape brødet er grov tekstur og nøtteaktig smak ved å kombinere stoneground hvetemel med kli, hvetekim eller andre ingredienser. Sluttresultatet vil ikke være helt autentisk, men kan være svært tilfredsstillende i seg selv.
Boston Brown Bread

En tradisjonell amerikansk brød som kan anses som en motstykke til den irske brød er Boston grovt brød. Som sin irske kollega, det er laget med lokalt dyrket korn, i dette tilfellet en blanding av hvete, rug og mais. Det har også en grov tekstur og nøtteaktig smak, selv om den er forberedt annerledes. Snarere enn baking på en gulv, er Boston brunt brød dampet i en form eller - i moderne dager - i et pergament-lined blikkboks. Boston brunt brød er også søtere enn irske brunt brød, takket være en raus porsjon melasse i røren. Til tross for disse forskjellene, sin rustikk historie og bruk av lokale råvarer gjør det et motstykke til den irske brød.
Corn Bread

irske brunt brød bruker myk hvete, fordi det er det som vokser mest lett over hele landet. I USAs umodne dager, tilsvarende var mais, eller & quot; mais & quot;. Corn kunne dyrkes selv i det groveste felt, kan høstes for hånd, og kreves ingen langtekkelig tresking. I stedet kan det bli banket til måltid på en stein eller i en hul stubbe og raskt forvandlet til en grov, godt flavored brød. Regionale variasjoner varierer fra tett og usøtet til lys og kake-aktig, men cornbread er uten tvil den mest universelle av rustikke amerikanske brødene og derfor et motstykke til irske brunt brød.