Hvordan lage Panini Bread (9 trinn)

En panini er en liten italiensk sandwich som serveres på små, hjertelig, teksturert brød. Det er generelt grillet bruker en panini pressen, noe som presser ned på brød mens det kokker og gir den karakteristiske grill merker. Begrepet "panini brød" er ikke en faktisk brød, heller det refererer til brød mest brukt for å lage autentiske panini sandwicher: ciabatta. Ciabatta brød er tynn og seig med små hull throughoutand tåler påfyll og panini pressen uten å falle fra hverandre
. Du trenger
To og tre fjerdedeler kopper pluss to ss. hvetemel
Tre fjerdedeler ts. tørrgjær
Instant-read termometer
One og en kvart kopp kaldt vann
To store boller
plastfolie
slikkepott
En og en halv ts. salt
To ss. olivenolje
Cooking spray
Baking ark
bakepapir
Instruksjoner

1. Legg til en og en fjerde kopper alle formål mel og en fjerdedel ts. tørrgjær i en stor bolle. Mål opp en halv kopp kaldt vann og sett en instant-read termometer for å sikre at det er mellom 75 og 78 grader Fahrenheit, og hell den i stor bolle.
   

2. Rør blandingen forsiktig med hendene, og deretter forme den til en ball. Bruk plastfolie til lett dekke toppen av bollen og la den i romtemperatur i minst 12 timer eller til den har små bobler.
   

3. Legg til en annen en og en halv kopper -purpose mel og en halv ts. tørrgjær i en annen stor bolle og rør i tre fjerdedeler kopp kaldt (75-78 grader) vann og sprudlende ball av deig. Kombiner blandingen med en slikkepott, pakk med plast og la den i romtemperatur i ca 20 minutter.
   

4. Overfør deigen på et flatt underlag og legge en og en halv ts. salt og to ss. olivenolje på toppen. Trykk på hælen av hånden din inn i hver side av deigen og presse deigen i motsatt retning, slik at salt og olje vil spre seg, deretter kaste deigen i to og gjenta skyve til deigen absorberer all oljen.
   
   

5. Ta deigen og løfte den vertikalt over din flatt underlag, og deretter bruke hælen av hånden din til å presse ned den nederste delen av deigen slik at den strekker seg. Brett den øverste halvdelen ned for å møte den nederste kanten, deretter gjenta stretching og folding prosessen en gang til.
   

6. Press hælen av hånden din direkte inn i brettet deigen, deretter snu det og gjenta prosessen i ca 10 minutter eller til deigen er smidig nok til å forme til en ball. Coat bunnen og sidene av en stor bolle med nonstick matlaging spray, og deretter legge deigen ball og pakk bollen med plast. Legg igjen i ca 45 minutter.
   

7. Dryss flat arbeidsflate og hendene lett med mel, deretter legge deigen. Strekk deigen ballen i en 10-tommers lang rektangel, deretter kaste den i tredjedeler og deretter igjen i to vertikalt.
   

8. Legg til brettet brødet tilbake i bollen og la den sitte dekket for omtrent en time og 15 minutter eller til den stiger og blir dobbelt så stor, så kutt den i to og legg brikkene tilbake i bollen dekket i ytterligere 20 minutter. Forme bitene i fire-tommers med seks-tommers rektangler, deretter kaste dem i tredjedeler.
   

9. Dekk en stekeplate med bakepapir og legg deigen, deretter drapere plastfolie over det og la den heve i 45 minutter. Gjør din ovnen til 450 grader Fahrenheit, forme rektanglene i 10-tommer med fire-tommers rektangler og stek i ca 15 minutter. Sett inn en instant-read termometer inn i sentrum av brødene og sikre den leser 205 grader før du skjærer.