Cake brød ikke krever elting eller stigende tid fordi de ikke er laget med gjær. Den tettere og mye kraftigere struktur av gjær brød skyldes formasjonens gluten, som gir gjær brøddeig sin elastisitet. Dette tar tid å utvikle, og det er derfor gjær brød må overlates til å stige. Kake brød bruke natron og bakepulver som hevemidler, og fett og sukker i dem hjelper bremse utviklingen av gluten, noe som gir dem deres cakelike tekstur.
Søt kake brød

søt kake brød er vanligvis frukt- eller grønnsaksbasert, med de mest vanlige typene er banan brød, gulrot brød, gresskar brød, zucchini brød og kanel-rosin brød. Noen inkluderer nøtter som valnøtter eller pekannøtter og mange kaller for tørkede frukter som, for eksempel, rosiner og tyttebær. De fleste kake brød starter som en batter snarere enn en deig og helles i Loaf panner stedet for å bli bakt. Søt kake brød pleier å være mindre solid enn salte de, og er best tjent som en frokost, snacks eller dessert fordi de vil sjelden stå opp til å bli brukt på å lage smørbrød.
Bilder Savory Cake Brød

Savory kake brød er forberedt på samme måte som søte kake brød er, starter ut som en batter snarere enn en deig. Velsmakende kake brød kan bruke mindre sukker og fett. Dette gir litt flere gluten å utvikle slik at de har en kraftigere struktur, selv om de vanligvis ikke vil stå opp til en virkelig selvsikker sandwich. Du kan oppnå en kraftigere kake brød ved hjelp av en liten mengde gjær og bake brødet i en dekket beholder for eksempel en tung jerngryte.
Cake Mix Brød

kake mix brød er en super-rask måte å lage en kake brød når gjestene synes uanmeldt eller du craving noe enkelt og søtt. Bare legg mashed bananer; most gresskar; babymat versjoner av alle grønnsaker, eller frukt, en eske kake mix i en utfyllende smak og stek i henhold til instruksjonene på boksen. Dette legger en rik, fuktig smaken uten å legge ekstra fett.