Hvordan lages hvitt brød?

* 4 kopper (175 g) universalmel*

*1 ss (10g) granulert sukker*

* 2 1/4 ts (7 g) aktiv tørrgjær*

* 2 1/4 ts (11 g) fint havsalt

* 1 3/4 kopper (420 g) varmt vann (110°F/43°C)*

*Justeringer må gjøres hvis du bruker brødmel eller mel med høyt proteininnhold; Se tipsseksjonen

Instruksjoner:

Trinn 1:Kombiner ingrediensene

1. I bollen til en stativmikser utstyrt med krokfestet, visp sammen mel, sukker, gjær og salt.

2. Tilsett det varme vannet og bland på lav hastighet til det dannes en raggete deig. Øk hastigheten til middels og elt i 5 minutter, eller til deigen er jevn og elastisk.

Trinn 2:La deigen heve

1. Smør en stor bolle med kokespray. Legg deigen i bollen og snu den for å dekke i fettet. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted i 1 time, eller til den har doblet seg.

Trinn 3:Form deigen

1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C).

2. Slå ned deigen og del den i to. Form hver halvdel til en ball og legg den i en smurt 9-tommers (23 cm) rund brødform.

Trinn 4:La deigen heve (heve)

1. Dekk pannene med plastfolie og la deigen heve i ytterligere 30 minutter, eller til den har hevet omtrent 2,5 cm over kanten på pannene.

Trinn 5:Bake brødet

1. Fjern plastfolien fra pannene og stek i forvarmet ovn i 30-35 minutter, eller til brødet er gyllenbrunt og høres hult ut når du banker på det.

2. La brødet avkjøles i formene i 5 minutter, og vend det så ut på en rist for å avkjøles helt.