Hva er banket brødsukker?

Brødsukker eller pundbrød er en solid, rektangulær sukkermasse dannet ved å komprimere granulert sukker til brødform. Brødsukker er hardt, solid og hvitt med forskjellige farger tilsatt i henhold til forbrukernes preferanser. Det er populært brukt til å lage en karamell og selges hovedsakelig i små eller store kubiske og blokkformer.

Brødsukker er hardt sammenlignet med granulert sukker, så for å bruke det må det først brytes ned ved hjelp av verktøy som en hammer, sukkertang, sukkerklubbe eller sukkertang. Den serveres vanligvis ikke ved spisebordet, men må knuses eller males i små biter før den løses opp i drikkevarer eller brukes til baking.

Brødsukker absorberer ikke lett fuktighet og danner ikke harde klumper som granulert sukker. I stedet blir den tilbake til granulert form mens den beholder de samme sukkeregenskapene og søtheten til den granulerte varianten. Dens popularitet har gått ned gjennom årene i USA, men i Sør-Afrika og andre deler av verden er den fortsatt et populært valg i noen kulturer.