Hvordan fikser du tørr kjeksdeig?

1. Tilsett mer væske. Dette er den enkleste løsningen, men pass på at du ikke tilsetter for mye ellers blir deigen for våt. Start med å tilsette 1-2 ss melk eller vann og tilsett deretter mer etter behov.

2. Elt deigen. Elting vil bidra til å fordele væsken jevnt gjennom deigen og gjøre den mer smidig. Elt deigen i minst 30 sekunder, eller til den er jevn og elastisk.

3. La deigen hvile. Å la deigen hvile vil la den absorbere væsken og bli mer brukbar. Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i minst 30 minutter før du kjevler den ut.

4. Tilsett smør eller matfett. Tilsetning av smør eller matfett vil bidra til å gjøre deigen mer mør og fuktig. Skjær i smøret eller matfettet til bitene er omtrent på størrelse med erter.

5. Forvarm ovnen. En varm ovn vil bidra til å skape damp, som vil bidra til å holde kjeksene fuktige. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit før du baker kjeksene.

6. Bak kjeksene en kort stund. Overbaking vil tørke ut kjeksene. Stek kjeksene til de er gyllenbrune på toppene, ca 8-10 minutter.