- | Food & Drink >> Mat og Drikke > >> Brød & Frokost >> Egg Oppskrifter
Hvordan bestemme matrisepotensialet til bønnefrø?
Å bestemme matrisepotensialet til bønnefrø innebærer å måle vannpotensialkomponentene i frømatrisen eller det omgivende miljøet. Her er de generelle trinnene for å bestemme matrisepotensialet til bønnefrø:
1. Prøveforberedelse:
- Velg modne og sunne bønnefrø.
- Fjern eventuelle skadede eller ødelagte frø.
- Overflatesteriliser frøene for å eliminere potensielle forurensninger.
2. Måling av vanninnhold:
- Vei et sett med bønnefrø (W1) og plasser dem i en beholder med et kjent volum vann.
- La frøene suge inn vann i tilstrekkelig tid til de når fullstendig hydrering.
- Fjern frøene fra vannet og tørk dem for å fjerne overflødig overflatevann.
- Vei de hydrerte frøene (W2).
3. Måling av tørrvekt:
- Tørk de hydrerte frøene i en ovn ved en passende temperatur (f.eks. 60-70°C) til de når en konstant vekt.
- Vei de tørre frøene (W3).
4. Matrisepotensialberegning:
- Beregn vanninnholdet (WC) i de hydrerte frøene:
WC =(W2 - W3) / W3
- Beregn det osmotiske potensialet (Ψo) til de hydratiserte frøene ved å bruke vannpotensialformelen:
Ψo =-RT ln(WC)
Hvor:
- R er den universelle gasskonstanten (8,314 J mol-1 K-1)
- T er den absolutte temperaturen i Kelvin
- ln er den naturlige logaritmen
- Beregn trykkpotensialet (Ψp) til de hydrerte frøene:
Ψp =-P
Hvor:
- P er trykket som utøves på frøene (vanligvis atmosfærisk trykk)
- Beregn matrikkelpotensialet (Ψm) til bønnefrøene:
Ψm =Ψo + Ψp
Ψm representerer matrisepotensialet til bønnefrøene, tatt i betraktning de osmotiske komponentene og trykkkomponentene.
5. Trykkkammermetode (valgfritt):
- Alternativt kan du bruke et trykkkammer for å måle matrisepotensialet til bønnefrø direkte. Denne metoden innebærer å plassere frøene i et trykkkammer og gradvis øke trykket til vannet presses ut av frøene. Trykket som vann frigjøres ved tilsvarer matrisepotensialet.
Ved å følge disse trinnene kan du bestemme matrisepotensialet til bønnefrø, og gi innsikt i vannstatusen og hydreringsegenskapene til frøene.
Egg Oppskrifter
- Min uåpnede eggedosis er nesten ti dager etter utløpsdatoen, kan jeg fortsatt drikke den?
- Hvorfor sprekker egg i mikrobølgeovn og dampkoker, men ikke kokende vann?
- Hvordan påvirker mengden egg som brukes i en kake hvor høyt den hever seg?
- Hva er en god introduksjon til aubergine?
- 10 måneder gammel høne kan du begynne å klekke eggene hennes eller må du vente til hun er over ett år gammel?
- Hvordan ble eggedosis en del av juletradisjonen?
- Hvorfor løses egg i eddik?
- Hvorfor legger de 12 egg i Hellmans majones?
- Hvordan hjelper egg å bake kaker?
- Hvordan legger en bettafisk for jenter egg?
Egg Oppskrifter
- Brødmaskin Oppskrifter
- Brød Oppskrifter
- Frokostblanding Oppskrifter
- Kalde Frokost Oppskrifter
- Egg Oppskrifter
- Varme Frokost Oppskrifter
- Omelett Oppskrifter
- Pancake Oppskrifter


