Hvorfor gjør egg deg syk?

Egg gjør vanligvis ikke folk syke med mindre de blir konsumert rå eller forurenset med bakterier som Salmonella. Inntak av rå eller underkokte egg kan føre til matbårne sykdommer som salmonellose, som kan forårsake symptomer som diaré, magekramper, feber og oppkast.

For å unngå potensielle risikoer, er det viktig å sikre at egg kokes grundig. Riktig koking av egg til eggeplommen og hviten er fast dreper alle skadelige bakterier og gjør dem trygge å spise. I tillegg kan riktig mathåndteringspraksis, som å lagre egg ved passende temperaturer og unngå krysskontaminering med rått kjøtt eller fjærfe, bidra til å forhindre bakteriell kontaminering.