Hvor kan man finne en fettfri oppskrift på blåbærmuffins?

Ingredienser

1 kopp universalmel

1 kopp sukker

2 ss bakepulver

1/2 ts salt

1/2 kopp usøtet mandelmelk

1/4 kopp vegetabilsk olje

1 egg

1 ts vaniljeekstrakt

1 kopp friske blåbær

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C). Smør en 12-koppers muffinsform eller kle den med papirliner.

2. I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt.

3. I en separat bolle, visp sammen mandelmelk, vegetabilsk olje, egg og vaniljeekstrakt.

4. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og bland til de akkurat er blandet. Ikke bland for mye. Vend inn blåbærene.

5. Fordel røren mellom de tilberedte muffinskoppene.

6. Stek i 15-20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut.

7. La muffinsene avkjøles i formen i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.