Hva ville skje hvis du legger bakepulver til en cupcake?

Bakepulver er et hevemiddel, som betyr at det får bakevarer til å heve. Når bakepulver tilsettes en cupcake-deig, reagerer det med de flytende ingrediensene og produserer karbondioksidgass. Denne gassen utvider seg og lager bobler i røren, som får cupcakes til å heve når de stekes.

Hvis du tilsetter for mye bakepulver i en cupcake røre, vil cupcakes heve for mye og kan bli smuldrende. De kan også ha en bitter smak.

Hvis du ikke tilsetter nok bakepulver i en cupcakesrøre, hever ikke cupcakes ordentlig og blir tette. De kan også ha en syrlig smak.

Korrekt mengde bakepulver som skal tilsettes i en cupcake røre, avhenger av oppskriften. De fleste oppskrifter vil kreve 1 til 2 teskjeer bakepulver per kopp mel.