Hva er pannekakeflubber?

Pannekakeflubber er et morsomt og enkelt vitenskapelig eksperiment som bruker vanlige husholdningsingredienser. Det er en flott aktivitet for barn i alle aldre og kan brukes til å demonstrere egenskapene til polymerer og tverrbinding.

Materialer:

* 1 kopp universalmel

* 1 ts bakepulver

* 1/4 ts salt

* 1 kopp vann

* 1/4 kopp vegetabilsk olje

* 2 ss sukker

* 1 ts natron

* Matfarge (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kombiner mel, bakepulver og salt i en stor bolle.

2. I en separat bolle, visp sammen vann, olje, sukker og konditorfarge (hvis ønskelig).

3. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og bland til det er godt blandet.

4. I en liten bolle løser du opp natron i en spiseskje vann.

5. Tilsett natronløsningen i røren og bland godt.

6. Hell røren på en smurt bakeplate og fordel den jevnt utover.

7. Stek flubberen i en forvarmet 400°F (200°C) ovn i ca. 10-12 minutter, eller til den er gyldenbrun.

8. La flubberen avkjøles helt før du håndterer den.

Hva skjer i dette eksperimentet?

Når du blander ingrediensene sammen, reagerer bakepulveret og natron med vannet for å produsere karbondioksidgass. Denne gassen får røren til å heve og bli luftig. Oljen hjelper til med å forhindre at røren fester seg til pannen og sukkeret tilfører sødme.

Natron- og vannblandingen er et tverrbindingsmiddel. Tverrbinding er en prosess som innebærer å koble sammen lange kjeder av molekyler for å danne et nettverk. I dette eksperimentet fører natron- og vannblandingen til at proteinene i melet danner tverrbindinger, noe som resulterer i dannelsen av et klebrig, tøyelig materiale.

Pannekakeflubber er et godt eksempel på hvordan enkle ingredienser kan brukes til å lage et morsomt og lærerikt vitenskapelig eksperiment. Det er en fin måte å lære barn om egenskapene til polymerer og tverrbinding.