Hvorfor skiller pannekaker seg?

* For mye væske. Er det for mye væske i røren, blir pannekakene tynne og rennende og holder dårlig sammen.

* Ikke nok bakepulver. Bakepulver er med på å gi pannekaker oppgangen. Hvis det ikke er nok bakepulver i røren, blir pannekakene tette og flate.

* Blanding av røren for mye. Overmiksing av røren kan føre til at glutenet i melet utvikler seg for mye, noe som vil gjøre pannekakene seige og seige.

* Steking av pannekaker ved for høy temperatur. Hvis pannekakene tilberedes ved for høy temperatur, vil utsiden koke for raskt mens innsiden forblir rå. Dette kan føre til at pannekakene skiller seg.

Her er noen tips for å forhindre at pannekakene dine skiller seg:

* Bruk riktig mengde væske og bakepulver som spesifisert i oppskriften.

* Ikke overmiks røren.

* Stek pannekakene på middels varme.

* Vend pannekakene bare én gang, når det begynner å danne seg bobler på overflaten.

* Server pannekakene umiddelbart.