Må du melis i glasur?

Ja, pulverisert sukker er en av de essensielle ingrediensene i glasur (også kjent som frosting).

Pulverisert sukker, også kalt konditorsukker, melis eller 10X sukker, er et finmalt sukker blandet med en liten mengde maisstivelse for å forhindre kaking. Maisstivelsesinnholdet varierer vanligvis fra 3% til 5%. Pulverisert sukker brukes til å lage glasur, glasur, glasur og andre desserter fordi det oppløses lett og raskt når det kombineres med væsker.

Andre typer sukker, som perlesukker, brunt sukker eller turbinado sukker, kan ikke brukes som en direkte erstatning for melis i glasur. Granulert sukker, for eksempel, løses ikke godt opp og vil skape en grynete tekstur i glasuren.