Kan pizzadeig stå i kjøleskap etter heving?

Ja, pizzadeig kan avkjøles etter heving. Dette kan gjøres enten før eller etter å ha formet den til pizzaskorper. For å kjøle pizzadeig, legg den i en lufttett beholder eller pakk den godt inn i plastfolie. Den kan deretter oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager. Når du er klar til å bruke deigen, ta den ut av kjøleskapet og la den få romtemperatur i ca 1 time før du former og steker den.