Hva er en Bakewell-terte?

Bakewell-terte eller Bakewell-pudding er en tradisjonell engelsk terte fra byen Bakewell i Derbyshire.

Tradisjonell Bakewell-terte:

Består av:

- Et mørdeigskall

- Et lag med bringebærsyltetøy eller syltetøy

- Et mandelfrangipanefyll av mandler, sukker, smør og egg

Etter å ha satt sammen disse komponentene, er sluttproduktet vanligvis toppet med flakede mandler og sukkerkrystaller i et gitterdesign og kan også vaskes over toppen før steking i ovnen.

Selv om de er tradisjonelt runde, kan Bakewell-terter også komme i firkantet og rektangulær form. Disse tertene kan nå finnes bredt over de britiske øyer, hvor det noen ganger også kan observeres små avledninger.