Aluminiumsfolie er laget av 98,5 prosent aluminium . De andre 1,5 prosent består av silisium og jern for å gi emballasjen sin styrke. Metall-legeringen er smeltet, størknet og rullet inn i en tynn folie ved hjelp av en vannkjølt rullende system. Ettersom folien passerer gjennom valseverket, rullene skape en blank side og en matt side. Den siden som passerer gjennom de polerte stålruller er den som blir blanke.
Misforståelse i Kitchen

Det er en vanlig misforståelse at den blanke siden og kjedelig side av aluminiumsfolie tjene ulike formål i matlaging. Faktisk noen kokker vikle poteter i aluminiumsfolie kjedelig siden vendt ut under baking med troen på at den blanke siden reflekterer varmen mot potet, steke det raskere. Dette er bare ikke slik. Ved steking av poteter, utfører aluminiumsfolie den samme -. Blanke siden vendt inn eller ut
Brann i Foil

Når du vikler en potet i aluminiumsfolie, folien virker som en varmeleder. Uansett hvilken side du har vendt inn eller ut, aluminiumsfolie fungerer som en reflektor. Enhver varmestråling som bygger seg opp i potet under bakingen forblir inne i potet, takket være de reflekterende egenskapene til aluminiumsfolien. Selv når steketiden er slutt, kan en bakt potet fortsatt hot på ubestemt tid innpakket inne i uåpnet folie.
Etter Poteter er Baked

Selv om aluminiumsfolie holder poteter varm etter matlaging, betyr det ikke holde potetene varme nok til å hindre farlige bakterier i å vokse. Botulisme er forårsaket av Clostridium botulinum, noe som kan føre til lammelse og en rekke andre symptomer som kan være dødelig. Bakteriene trives på folie-innpakket poteter stående i romtemperatur. For å beskytte mot botulisme forgiftning, tjene folie-innpakket poteter umiddelbart etter baking, eller pakke og lagre potetene i kjøleskapet før du er klar til å spise dem.