Vanilla extract vil legge sødme men ikke nutty smaken av mandler. Dette er den mest vanlige substitusjon ettersom vaniljeekstrakt er lett tilgjengelig i supermarkeder. Øke mengden av mandel ekstrakt som kreves av halvparten av dette for måling av vaniljeekstrakt. For eksempel, hvis en kake krever 1 ts. mandelekstrakt, bruker 1 1/2 ts. vaniljesukker.
Almond Candy Smaks Oil

Almond olje skaper bunnen av mandel ekstrakt. Det er mye sterkere enn mandel ekstrakt. Se etter mandelolje med godteri-making forsyninger. I motsetning til den alkoholbasert ekstrakt, vil smaken av mandelolje ikke bake ut når de utsettes for langvarig koking. Bruk 1/8 så mye mandelolje som mandel ekstrakt. For eksempel, hvis din oppskrift krever 1 ts. mandelekstrakt, bruke 1/8 ts. mandelolje.
Almond Liqueur

De med velfylte brennevin skap kan bruke mandel likør som en stand-in for mandel ekstrakt i oppskrifter. Almond likør ligner å trekke ut, men den inneholder en høyere mengde alkohol. Derfor må du bruke 4-8 ganger så mye likør å få samme mandel smaken som ekstrakt. For eksempel, hvis din oppskrift trenger 1 ts. mandelekstrakt, bruke 4-8 ts. mandellikør.
Cooking Nut Oil

Erstatt inntil 1/3 kopp olje i oppskriften med en nøtteolje for matlaging som hasselnøtt, valnøtt eller mandel. Lukte olje i flasken før du legger den til oppskriften. Mutter oljer gå harsk svært raskt. Hvis oljen har en vinegary lukt, kast den. Ikke forveksle disse matoljer med godteri smaks oljer som selges i små flasker av unse. Mutter oljer til matlaging er tilgjengelig i 8-oz. eller større flasker i gourmet dagligvarebutikker med de andre matoljer. Enhver nøtteolje vil legge en nøtteaktig smak til bakt god, men mandel matolje er best for en mandel ekstrakt erstatning. Dette substitusjon er best for bakte kaker eller tette brød som bruker olje i stedet for smør eller fett som fett i ingrediensene.