Hvordan scorer et butterdeig

Bakkelsdeig er en fransk oppfinnelse, skapt av en konditor i 1645, og er laget av lagdeling tynn kringle deigen og smør til en deig som puffs opp til en svært eksentrisk, smørdeig. Den myke, varme og flassende lag med butterdeig blir ofte brukt i søte og salte bakverk retter. Når du bruker butterdeig til å lage en dessert slik frukt terte, kan oppskriften kaller for deigen skal scoret, som legger til en dekorativ touch og også tillater damp for å slippe mens
baking. Du trenger
Preparerte butterdeig
skarp kniv
Instruksjoner

1. Sett kniven i ett område av bakverk der du ønsker å score eller hvor oppskriften indikerer for deg å score.
   

2. Trykk kniven inn i deigen for å lage et grunt slit. Skjær i deigen til du kommer til frukt, kjøtt eller ost inni, men ikke noe mer.
   

3. Dra kniven over deigen å gjøre en lang eller kort slit avhengig av hva du er making. Fortsett å forberede deigen rett etter din oppskrift.