Slik konverterer Cocoa å Unsweetened Chocolate

Forvirring om kakao til sjokolade konvertering bør ikke være en gåte for kokker. Kakaopulver er ikke kunstig sjokolade, den inneholder ren sjokolade faste stoffer uten at det kakaosmør som er funnet i usøtet sjokolade. Denne mangelen på fett gjør bakevarer for tørt når kakao erstatter sjokolade uten å kompensere for den manglende fett. For å kunne konvertere kakao til usøtet sjokolade kan gjøres enkelt, hvis noen viktige skritt er tatt. Cocoa vil bare erstatte smeltet, usøtet sjokolade i oppskrifter som bakevarer og sauser
. Du trenger
Måling skjeer.
Vegetabilsk olje eller usaltet smør
Kakaopulver
Visp
Instruksjoner

1. Erstatt hver 1 oz. smeltet, usøtet sjokolade med 3 ss. kakaopulver og 1 ss. av vegetabilsk olje eller smeltet, usaltet smør. For eksempel, hvis en oppskrift på brownies krever 2 oz. usøtet sjokolade som skal smeltes, bruker 6 ss. kakaopulver og 2 ss. vegetabilsk olje.
   

2. Visp kakaopulver inn i vegetabilsk olje eller smeltet smør til å lage en glatt, tykk sirup.
   

3. Legg til olje eller smør og kakao blandingen til oppskriften når det er nødvendig å legge den smeltet, usøtet sjokolade.