Kan du mele kjøtt med SR-mel i stedet for vanlig til gryte?

Nei. SR-mel bør ikke brukes til å mele kjøtt til gryteretter.

Selvhevende mel inneholder et hevemiddel, vanligvis bakepulver, som aktiveres når det kommer i kontakt med fuktighet. Når kjøtt meles med SR-mel og deretter tilberedes i en gryte, vil fuktigheten fra kjøttet og kokevæsken aktivere hevemidlet, noe som får melet til å heve og bli boblende. Dette kan resultere i en uappetitlig tekstur i gryten.