Hvordan tykkere Apple Pie (6 trinn)

Det er ikke noe mer amerikansk enn apple pie. Vel, det er neppe noe som trøstende heller. Laget med friske epler, kanel, muskat og en eksentrisk skorpe, kan eplepai være den perfekte avslutning for enhver anledning. Men en eplepai med en rennende fylling er en skuffelse for alle, så sørg for at din pai fylling er tykk og rik
. Du trenger
Eplepai oppskrift
Granny Smith epler
Corn stivelse eller tapioca
Wire visp
Sil
Instruksjoner

1. Velg riktig epler. Uavhengig av oppskriften du skal bruke, når du velger epler, velge et utvalg som er anbefalt for baking. Vanligvis disse vil ikke være de samme eplene du plukke for snacking. Granny Smith epler er perfekt for pai - ikke bare fordi de er syrlig, men fordi de har en tendens til å være tørrere enn andre varianter. En saftig eple kan være deilig å spise, men kan gjøre for en rennende pie. Velg en skarp, fast og syrlig eple å holde fylle tykk.
   

2. Bruk apple skins i din fylling. Ikke bare gjør de skins legge farge og smak, men de inneholder pektin, et naturlig fortykningsmiddel som brukes i syltetøy, gelé og godteri. Skins også legge et godt ernæringsmessig løft til din sektor, for ikke å nevne at du vil spare tid peeling.
   

3. Sjekk dine flytende ingredienser. Siden epler utgivelsen juice når blandet med sukker og da varmet opp, din fylle allerede inneholder en god mengde væske. Vær forsiktig med oppskrifter som legger juice eller vann, med mindre de også legge en god mengde fortykningsmidler.
   

4. Tøm eplejuice fra fyllet. Siden epler utgivelsen juice når kombinert med sukker, la skiver epler sitte i minst 30 minutter etter at de er blandet med sukker /kanel blandingen. Etter 30 minutter, tøm saften fra bollen med en sil, og deretter fortsette med din oppskrift. Eplene vil produsere mer juice mens de bake.
   

5. Bruk en skikkelig fortykningsmiddel. Uavhengig av din oppskrift, kan du vanligvis blande eller kamp fortykningsmidler. Mel vil fungere fint; Men maismel eller tapioka er bedre for fruktpaier, så det kan være lurt å justere oppskriften. En god tommelfingerregel er 1/4 til 1/2 kopp mel, eller 2 til 3 ss. av maisstivelse eller tapioca for fylling.
   

6. Når du har fjernet kaken ut av ovnen, la den avkjøles i minst en time. Du kan bli fristet til å spise kaken varm, men fyllet blir rennende når det er varmt. La din kaken avkjøles i en time og din fylling blir tykkere, noe som gjør det enklere og penere å tjene.