Hvordan vet jeg om brød gjær Is Dead

Uten levende gjær, brød ville ende opp som en tøff, hard klump i stedet for en luftig brød. Begynner å gjøre en hel brød er én måte å finne ut om din gjær er i live; når deigen ikke klarer å stige, noe den må gjøre før du bake den, vil du vite gjæren er død .. Heldigvis er det en mye enklere og mindre sløsing måte å fortelle. Denne prosessen, som kalles korrektur gjær, kan du vite om gjær er bra eller om du skal kjøpe nytt brød gjær.
Hva du trenger
1/4 kopp målebeger
Candy termometer

1 kopp måle cup
1 ts. sukker
Instruksjoner

1. Fyll en 1/4 kopp målebeger med varmt vann. Ta vanntemperaturen med en candy termometer for å sikre at det er ca 110 grader Fahrenheit, gi eller ta mer enn et par grader. Hvis vannet ikke er i dette temperaturområdet, legger mer varmt eller kaldt vann til du har oppnådd riktig temperatur.
   

2. Hell vannet fra 1/4 kopp målebegeret inn i en kopp målebeger. Tilsett 1 ts. av sukker og en pakke (eller 2 1/4 ts.) av gjær. Rør forsiktig for å løse opp sukkeret i vannet, og deretter sette målebegeret til side på et varmt sted hvor det ikke vil bli forstyrret.
   

3. La koppen alene for alt fra tre til ti minutter . Etter tre til fem minutter, skal blandingen viser klare tegn til liv, for eksempel foaminess og bobler. Ved 10-minutter, bør en kopp målebeger være omtrent halvfull på grunn av den økende foaminess av blandingen. I tillegg bør blandingen begynne å lukte utpreget gjæraktig etter noen minutter. Hvis ikke noe av dette skjer, er gjær ikke er levedyktig, og du bør ikke bruke den.