Baking mix inneholder hvetemel, hevingsmidler, hydrogenert olje, salt og sukker. Kommersielle mikser som Bisquik bruke natron, natrium aluminiumfosfat og monofosfat for leave og druesukker for sukker.
Flour

De fleste mel er laget av hvete og behandlet for å lage kake mel, brød mel, hele hvetemel og hvetemel. Baking mix er laget av hvetemel. Fordi mel inneholder ikke tilsatte ingredienser den har bredere bruksområder enn baking mix, som for eksempel cookies, gjær brød, kaker og bakverk.
Convenience

Baking mikser brukes vanligvis å gjøre raske brød som kjeks, muffins og pannekaker. Bare melk, vann eller egg må legges til baking mix å lage en enkel rask brøddeig.
From Scratch

Baking med mel krever kokker til å måle og legge sin egen heve, fett, salt og sukker. Bakers kan styre mengdene av disse ingredienser for å lage et bredere utvalg av bakte varer enn de kan med baking blanding. Baking med hvetemel gir også kokker til å lage oppskrifter lavere i natrium, sukker og transfett.