Marsipan er en søt stoff som er svært lik mandelmasse i sin konsistens fordi det består ofte av mandelmasse eller et måltid. Det er ofte forvirring med hensyn til om marsipan og mandelmasse er det samme stoff, men vanligvis marsipan består av mye mer sukker, og det er lettere å rulle. Den brukes oftere for å dekorere og støping.
Mock Marsipan

Mock marsipan ligner konsistensen av mandelmasse og marsipan, men uten mandler eller noen annen form for nøtter. Hvit vegetabilsk fett er kombinert med lys sirup, konditori sukker og smakstilsetning ekstrakt av kokk valg (som kan være mandel ekstrakt). Denne oppskriften er ideell for en mandelmasse erstatning for de med mandel allergi.
Mandler og Sugar

Hvis du ikke har forhåndslagde mandelmasse, en hjemmelaget tilnærming kan være nok. Sliping & # XBC; kopp forvellet slivered mandler sammen med 1 ss. sukker vil erstatte 3 ss. av mandelmasse. En lignende substitusjon legger et egg til en & # xBE; kopp malte mandler, 1 & # XBD; kopper melis, 1 ts. av mandel ekstrakt og & # XBC; ts. salt. Andre oppskrifter på mandelmasse omfatter også appelsinjuice.
Andre nøtter

Oppskrifter på marsipan og mandelmasse kan lages med andre nøtter hvis mandler er ikke lett tilgjengelig. Konsistensen skal være desidert annerledes, men å skape oppskriften med en lik mengde av cashewnøtter, valnøtter eller pekannøtter kan være nært nok for din oppskrift.