Hva slags deig bruker de til pizza?

- Neapolitansk deig: Dette er den tradisjonelle typen deig som brukes i Napoli, Italia, og er laget av en enkel blanding av mel, vann, gjær og salt. Den får vanligvis heve i lang tid, noe som resulterer i en lett, luftig skorpe med en seig tekstur.

- deig i New York-stil: Denne typen deig ligner på napolitansk deig, men den er laget med et høyere hydreringsnivå (mer vann) og tilberedes vanligvis ved høyere temperatur. Dette resulterer i en tynnere, sprøere skorpe.

- deig i Chicago-stil: Denne typen deig er laget av en blanding av mel, vann, gjær, salt og olje, og lar seg vanligvis heve i lang tid. Den bakes deretter i en dyp tallerken, noe som resulterer i en tykk, luftig skorpe.

- Siciliansk deig: Denne typen deig ligner på napolitansk deig, men den er laget med et tykkere lag saus og ost, og tilberedes vanligvis i en rektangulær panne.

- Flatbrøddeig: Denne typen deig er laget med en blanding av mel, vann, gjær og salt, og rulles vanligvis ut til en tynn, rund form og stekes på en varm grill eller i en pizzaovn.