Baking selv store lagene vil hjelpe deg å stable kaken pent. For å gjøre dette, fylle kake kokekar jevnt, uten overfylling, og trykker dem på disken for å fjerne luftbobler. Kule hvert lag opp ned på en rist til å flate ut. Bruk en taggete kniv til forsiktig sage av hvert lag kuppel toppen. Tett vikle lagene i plast og chill dem i kjøleskapet i flere timer. Dette gjør kaken fastere og lettere å stable.
Stabil med Straws

Når hvert lag er kjølt, sette inn sugerør inn i bunnlaget. Dette hindrer at kaken synker. Først måle et strå mot siden av kaken, og bemerker høyden med fingeren. Skjær halm rett under der fingeren er og bruke samme strå for å måle de andre. Starter i sentrum og jobber mot kanten, sette sugerørene slik at de er jevnt fordelt, 1-2 inches fra hverandre. Bruk omtrent like mange sugerør som diameteren på kaken, for eksempel åtte sugerør for en 8-tommers kake.
Stabling Cake

Bruk en porsjon frosting å følge bunnen til base - en kake stativ eller et stykke papp - og plassere stykker av pergament papir under. Slik overfører hvert lag, & quot; Cooks Country & quot; anbefaler å bruke en bred, tung kake løfteren med en offset håndtak. Bruk generøse mengder frosting mellom lag: 1 til 1/2 kopper for en 8-tommers diameter. Arbeid fra sentrum og gå rett forbi kanten - dette overheng hjelper deg coat sidene av stablet kake. Snu veldig øverste laget for en ren kant. Dersom det er ønskelig, sett inn en trepinne gjennom flere lag.
Frosting Cake

Hvis du bruker fondant, is kaken før montering, ettersom tørket fondant ikke viser fingeravtrykk . Ellers gjelder glasuren når kaken er satt sammen ved hjelp av en offset slikkepott. For selv dekning uten smuler, bruk generøse mengder frosting og fjerne overflødig. Begynn i sentrum, jobber bare forbi kanten, deretter frakk sidene, en seksjon av gangen. Eller gjelder glasuren over en smule strøk: tynt frosting med vann, bruke denne glasur for å fange smuler, la kaken hvile i flere timer, og deretter bruke en ren lag av frosting
.