Krem pies er laget ved å kombinere ingrediensene som trengs for å smaken kaken - for eksempel sjokolade, kokos eller sitron - med kremfløte, smør, sukker, eggeplommer og maisstivelse, som alle er tilberedt på stovetop å lage en pudding-aktig blanding eller vaniljesaus. Blandingen helles i jordskorpen og deretter kokt i 10 til 15 minutter for å hjelpe firmaet opp vaniljesaus og brunt noen marengs topping kaken. Kaken blir deretter satt i kjøleskap til chill og bli fast nok til å skjære rent.
Velge Subs

Mulige erstattere for kremfløte inkluderer melk og smør kombinasjon, som er kanskje den mest vanlige, og de halv-og-halv-plus-smør kombinasjon, som kan anvendes i en klemme. Hele-melk-og-smør kombinasjon gjør det beste vaniljesaus.
Gjør Innbytte

Når du varmer blandingen av ingredienser for å lage vaniljesaus, hell i 2 /3 kopp melk og 1/3 kopp smør å erstatte hver kopp kremfløte nødvendig i oppskriften. Du må kanskje gjøre litt brøkdel matematikk for å få en eksakt mål på erstatning nødvendig. Vanligvis er bare en kopp av fløte er nødvendig. Sjekk din oppskrift for å være sikker.
Tweaking oppskriften

Du kan smelte smøret og tilsett det til vaniljesaus eller tilsett smør og la det smelte som vaniljesaus kokker og tykner. Førstnevnte er sannsynligvis den raskere metode. Det er en forskjell i den smørfettinnholdet i fløte og som helmelk, som er grunnen til at smøret er nødvendig. Melk-og-smør kombinasjon vil inneholde mer vann enn fløte og litt mindre smør; Dette kan kreve at du koke vaniljesaus og stek kaken noen minutter lengre tid å tørke opp overflødig vann.