Hvordan få Sand kjeks å være Crisp & Buttery

Shortbread cookies er en sann nytelse som kan spores tilbake til det 16. århundre Skottland. Ifølge Food Timeline.org, er shortbread cookie et biprodukt av de mjølkeproduksjon og smør stakere som var så dominerende i løpet av middelalderen. Cookie kjennere kan argumentere, og overbevisende, at levetiden på shortbread cookie er et bevis på sin deilige geni. En del av det geniale ligger i sin enkelhet med forberedelser, og en del av det ligger i den guddommelige resultat som står i motsetning til at enkelhet. Kom tilbake til de tradisjonelle grunnleggende av mel, sukker, melk og egg, og dine shortbread cookies vil være like sprø og som buttery som de spist så lenge siden
. Du trenger
Brød mel
Fast , usaltet smør fra White sukker
Corn sirup
lav-fett eller helmelk
Baking soda
Baking stativ
Instruksjoner

1. Bruk brød mel. Brød mel absorberer mer væske enn alle typer mel, gjør en sprøere cookie.
   

2. Bruk bare ekte, usaltet smør i stedet for å forkorte eller margarin. Smør gjør cookies sprøere enn forkorte og, selvfølgelig, formidler en rikere, mer smøraktig smak enn margarin.
   

3. Bruk bare hvitt, sukker. Innbytter 1 kopp hvitt sukker for hver 1 kopp brunt sukker og 1 kopp hvitt sukker for hver 1 3/4 kopper melis.
   

4. Legg til sirup. Når sukkeret er målt, fjerne 1 ss. per hver kopp. Deretter erstatte 1 ss. sirup for hvert hentet spiseskje.
   

5. Kaste eggehvitene og bruker bare eggeplommer. Legg 1/2 ss. helmelk for hver forkastet eggehvite.
   

6. Eliminer bakepulver. I stedet for hver kopp mel brukes, tilsett 1/2 ts. bakepulver. Dette vil gjøre batter mindre syrlig, som igjen vil gi sprøere cookies.
   

7. Bake cookies i 3 til 5 minutter lengre enn oppskriften dirigerer. Se dem nøye, men; du ikke vil ha dem til å brenne.
   

8. Tillat informasjonskapsler for å avkjøle på stekeplate for en helt minutt før du overfører dem til en bakervarer rack. Avkjøles helt før lagring.