Hvordan strekke Fondant

Fondant tilbyr en glatt, feilfri finish til en dessert. Dette Trillbar, icing-lignende produkt selges i en klar til bruk form i håndverket og kake dekorere butikker. Fondant er naturlig fleksibel og beveger seg med riktig mengde oppmuntring, så det er ingen grunn til å trekke eller strekke den over toppen av bakverk. Ved å jevne den over overflaten av kaken, kan du oppnå en feilfri finish som setter scenen for et vakkert dekorert dessert
. Du trenger
Kommersielt forberedt fondant
Conditori eller melis
kjevle
Pizza kutter eller kniv
Forberedt kake
Roll With It

1. Elt fondant før det er gjennomførbar. Teste konsistens ved å knipe et hjørne av rullet fondant. Når det holder klemme og ikke sprekke eller renning, er den klar for å rulle. Hvis fondant er for klissete, støv overflaten av elting område med melis eller maisenna. Fondant vil firmaet opp når den er plassert på toppen av kaken.
   

2. Velg en silikon eller plast kjevle, ikke en laget av tre. Wooden kjevler kan fange og dra i fondant, rive det i prosessen.
   

3. Støv arbeidsområdet med melis eller maisenna. Forsikre deg om at arbeidsområdet er fri for smuler eller væske som kan komme inn din rullet fondant og skade konsistens.
   

4. Plasser knadde fondant på arbeidsflaten og start ved å rulle fra sentrum ut. Løft og roter fondant innimellom for å holde den fra å stikke og for å skape en jevn overflate. Ikke strekk eller dra i fondant mens du ruller den; i stedet, bruke en enda-presset bevegelse som forsiktig beveger fondant. Ikke snu fondant over, fordi bunnen av fondant ikke vil være så glatt som den øverste.
   

5. Roll til fondant er en ¼-tommers tykke. Tynner fondant kan strekke og slitasje, og tykkere - og tyngre -. Fondant kan føre til at kaken synke
   

6. Rull fondant inn i en sirkel eller firkant som er stor nok til å dekke toppen og sidene av kaken uten strekk. Mål toppen og sidene av kaken, og deretter legge 1 til 2 inches å tillate for utjevning. For eksempel, en 8-tommers rund kake med 4-tommers sider trenger en rullet ut stykke fondant som måler 13 til 14 inches i diameter.
   Glatt It On
   

   1. Plasser fondant på toppen av en smule belagt kake - en kake som har et lag med smørkrem over overflaten -. umiddelbart etter at den er rullet og mens smule-coat er klebrig å ta på
      
      

   2. Løft fondant fra bunnen, senter det og legg det forsiktig over kaken overflate.
      

   3. Glatt fondant på kaken overflate med en mild , sirkulær bevegelse ved hjelp av hendene eller fondant-utjevning verktøy. Arbeid fra toppen midten av kaken ned, glatting men aldri trekke eller strekke fondant. Skjær av overflødig fondant rundt den nederste kanten av kaken med en skarp kniv eller pizza cutter.