Baking med likør

Bakers har brukt alkohol å sette mot bakevarer med smaken i århundrer. Rum-og bourbon-piggete kaker, kjeks og paier er de vanligste oppskrifter, men i løpet av de siste tiårene, har likører fått favør som bakeingredienser. De har ikke bare lavere alkoholinnhold enn brennevin, de kan ha mer intense smaker, slik at mindre er nødvendig
. Cookies og Brownies

  • Transform ren espresso-sjokolade wafere i beruset cookie behandler med en likør glasur laget av en kombinasjon av ca 2 kopper konditorer 'eller melis, et par spiseskjeer med irsk fløte likør, og en spiseskje hver av kaffelikør og hvit creme de menthe. Etter glass cookies, trykker på en miniatyr sjokolade mint godteri inn i toppen av hver varm cookie for å fremheve smak av likører.

    En enkel havregryn cookie blir en dessert stjerne ved å legge sjokolade chips og en spiseskje eller så av oransje likør til deigen før baking.

    Gi en gruppe med brownies et kick med bringebær, mandel eller mint likør. Mens brownies er fortsatt varm, lage hull over hele overflaten med en tannpirker eller bambus spyd og hell to eller tre spiseskjeer med likør jevnt over overflaten.
    Cakes

  • Likør legge et spark til kake batters og glasurer. Sukkerbrød er spesielt mottagelig for kaffe, mandel og hasselnøtt likører. Tette, sjokolade flourless kaker med mandler i røren ta godt til tillegg av en spiseskje eller to av mandel likør. For mer intens likør smak, stikke hull i kakene mens de er fortsatt varmt og hell 2 til 3 unser din favoritt likør over toppen for å legge til små bekker av smaken. Legge likører til glasurer gir dem både mer smak og en berusende aroma.
    Pies

  • Kaste skiver rå epler med et par spiseskjeer med kanel, appelsin eller eple likør å oppdatere klassiske apple pie fylling. Spike bær paier med blåbær, bringebær eller jordbær likør lagt til pai fylling. For å legge til likør smakstilsetning til krem ​​pies, visp likør i fyllet etter at den er avkjølt for å hindre koagulering og separasjon.
    Likør erstattere

  • Til tross for rådende forutsetninger, ikke all alkohol forsvinner under koking eller baking. Avhengig av hvor lenge du bake eller koke en vare, og om det er kokt i en åpen eller lukket pan, opp til 50 prosent av alkoholen gjenstår. Hvis dette er et problem, bare erstatte den likør med en forhold flavored alkoholfri sirup eller ekstrakt.