Hvordan Bake poteter for 200 personer (8 trinn)

Forberede bakte poteter for 200 personer kan være en stressende jobb --- men med riktig utstyr og en streng tidsplan, kan oppgaven være ferdig. Tidspunktet er basert på når potetene blir servert og hvor mange poteter vil passe i ovnen samtidig. Kjølere oppvarmet med varmt vann tjene som en oppsamlingstank for kokte poteter, mens resten av partiet gjør ferdig
. Du trenger
Kjølere
200 rå poteter
Olivenolje
Fork
Skurebørste
potet peeler
Håndklær
Oven
Baking ark
Tongs
Instruksjoner

1. Samle nok kjølere med stramme omslag for å holde 200 poteter. Plasser 200 rå poteter inne kjølerne å være sikker på at de vil passe.
   

2. Forvarm ovnen til høyeste innstilling --- minst 500 grader F. Hell olivenolje i en bolle til frakk potetene før du legger dem i ovnen; satt til side.
   

3. Kjør potetene under kaldt vann og bruke en liten børste til å skrubbe av smuss. Fjern spirer eller ujevnheter med en potet peeler. Set poteter på rene håndklær og tørk grundig.
   

4. Poke minst åtte hull i hver potet ved hjelp av en gaffel, så ruller den i olivenolje.
   

5. Legg potetene på en stekeplate slik at de ikke berører og overføre pan til ovnen. Stek i 30 minutter.
   

6. Fyll kjølerne med varmt, ikke kokende, vann og dekke dem tett.
   

7. Fjern vannet fra hvert kjøligere rett før potetene er ferdig baking. Tørke ut kjøleren og satt i kokte poteter. Sett dekselet tilbake på kjøligere; ikke ta det før mer poteter må være lastet eller du er klar til å tjene. La potetene ferdig matlaging i kjølerne i minst 45 minutter.
   

8. Server poteter når du er klar.