Bakte Adzuki bønner har mange ernæringsmessige fordeler, og de er egnet for personer med visse kosttilskudd plager. Adzuki, lastet med løselig fiber og protein, er en betydelig kilde til kalium, jern, magnesium og folat. Adzuki er lav glykemisk indeks gjør bønne et trygt valg hvis du lider av diabetes og andre blodsukker administrative spørsmål. En kopp Adzuki bønner inneholder 300 kalorier og 17 gram protein.
Innkjøp

Adzuki bønner er ikke alltid tilgjengelig i supermarkeder, men helsekostbutikker og asiatiske supermarkeder vanligvis selge dem. Som de fleste bønne varianter, er adzuki solgt som en tørr bønne eller pre-forberedt hermetiske bønner. Noen butikker selger løse Adzuki bønner av pund, noe som kan gjøre dem mer overkommelige. Mange online grossister har også Adzuki bønner for kjøp. Tørre Adzuki bønner må være gjennomvåt og kokt før baking.
Forberedelse

Forbered Adzuki bønner skikkelig for å få god smak og tekstur. Du bør suge tørkede Adzuki bønner i vann i 1 til 2 timer i en stor bolle. Den amerikanske Dry Bean Rådet fraråder å legge til salt til soaking vann som det kan stramme det ytterste laget av bønner. Før baking, koke Adzuki bønner i rent vann 20-40 minutter til de er møre.
Adzuki Frosting

En måte å innlemme adzuki inn din baking repertoar er å gjøre adzuki butter frosting for matcha cupcakes. For å forberede frosting, kombinere Adzuki bønner med de anbefalte mengder smør, vanilje ekstrakt, sukker og melk for å danne en søt lime. Bake cupcakes hver for seg og spre adzuki frosting jevnt over toppen etter at de er avkjølt.
Adzuki Bean Cake

Adzuki bønne kake er en tradisjonell bakt asiatisk dessert med en adzuki bønne fylling, en kombinasjon av kokte Adzuki bønner og sukker. Fyllet er tilberedt i en røre som ligner pannekake mix. Den moste Adzuki bønner og sukker blanding inn i røren, og skaper en sammenhengende struktur. Bake en adzuki bønne kake for 40 til 50 minutter ved 350 grader Fahrenheit.