Hvordan Substitute sjokoladebiter for Cocoa

Kakaopulver gir en oppskrift en intens sjokoladesmak, og det også betydelig mørkner det endelige produktet. Kakao også tørker ut og stivner bakevarer, så oppskrifter med kakao vanligvis krever ekstra fett. Kakao nøyaktige smaken bidrag avhenger av hvilken type kakao kalles for i oppskriften. Naturlig og nederlandsk-behandlet kakao er usøtet, men nederlandsk-behandlet kakao er mindre bitter enn naturlig kakao fordi den har lagt alkali. De fleste oppskriftene bruke naturlig kakao, og disse oppskriftene ofte også ringe for natron som reagerer med den sure naturlig kakao. Hvis du er ute av kakao, kan du bruke semi-søt sjokolade chips i stedet
. Du trenger
Blyant og papir
skarp kniv
plast bolle
Mikrobølgeovn
Spoon
Instruksjoner

1. Skriv om oppskriften på et annet ark. For hver 6 ss kakao oppskriften krever, bruke 6 unser semi-søt sjokolade chips. For eksempel, hvis oppskriften krever 3/4 kopp kakao, som er 12 spiseskjeer, legger 12 unser semi-søt sjokolade chips til din liste over ingredienser.
   

2. Reduser sukker i oppskriften med 7 spiseskjeer for hver 6 unser sjokolade chips du legger til oppskriften. Erstatte alle referanser til kakao i oppskriften med semi-søt sjokolade chips. Siden sjokoladebiter er mer søt enn kakao, oppskriften krever mindre sukker.
   

3. Reduser smør eller annet fett i oppskriften ved 1/4 kopp for hver 6 unser semi- søt sjokolade chips. Sjokoladebiter inneholder allerede fett og vil ikke tørr eller stivne oppskriften som kakao ville.
   

4. Legg 1/8 ts natron for hver unse av sjokolade chips du legger bare hvis du erstatter for nederlandsk-behandlet kakao i oppskriften.
   

5. Hakk sjokolade chips til en fin konsistens og legge dem til en plastbolle. Mikrobølgeovn de hakkede chips i trinn på 10- og 15-sekund. Etter hvert trinn, sjekk chips for mykhet og rør dem sammen. Når sjokoladen er flytende, er den klar til bruk i oppskriften.