Hvordan holde Meringue Pie Top Fra Shrinking

Min mor gjør en Lemon Meringue Pie hver November for min søster. Bursdagen hennes er rett rundt Thanksgiving. Min søster er 40, så mamma har "ingen krymper" ned til en vitenskap
. Du trenger
Din favoritt sitron marengs pai oppskrift
Stopp Svinn

1. Forbered din favoritt sitron marengs pai oppskrift. Bake fyllet FØRST.
   

2. Når piske eggehvitene, marengs, tilsett en liten av maismel, en 1/2 teskje til to piskede eggehviter. Oppløse cornstarch først i varmt vann. Den maismel bidrar til å stabilisere og fortykke marengsen slik at den tetter godt. Maismel bidrar også til å holde marengs firmaet.
   

   Også uoppløst sukker vil gjøre en marengs pai gråte eller krympe. En finere sukker bør brukes eller se at alt sukkeret er oppløst da slo eggehvitene.
   

3. Fordel marengsen blanding tett og jevnt over varm fylling til kanten av jordskorpen selv over kanten, kan du alltid tørke av paiform før du setter den i ovnen. Dette forsegler fyllet i kaken og holder marengs fra krymper !!
   

4. Sted pie bake i ovnen. Pass på at ovnen ikke er for varmt. Marengsen brunes i en ovn som er 260 ° C til 300 ° C helt fint.