Kan man bruke matfett i stedet for smør til scones?

Mens matfett teknisk sett kan brukes i stedet for smør i scones, vil det resultere i en annen tekstur og smak. Matfett er et fast vegetabilsk fett, mens smør er et meieriprodukt laget av melk. Smør inneholder vann og melketørrstoffer, som bidrar til smaken og teksturen til scones. Shortening inneholder ikke disse ingrediensene, så scones laget med matfett vil ha en tettere, mer smuldrete tekstur og en mildere smak.