Hva er teksturen til natron?

Konsistensen til natron er fin, pulveraktig og litt grynete. Den har en hvit eller off-white farge og en mild, lett alkalisk smak. Når natron blandes med en syre, for eksempel eddik eller sitronsaft, frigjør den karbondioksidgass, som forårsaker en brusreaksjon og skaper en heveeffekt i bakevarer.