Hvorfor natron i nøtteskjørhet?

– Den reagerer med syre for å produsere karbondioksid, som lager boblene som gjør sprø lette og luftige.

2. Bakepulver bidrar til å nøytralisere surheten til melasse.

– Melasse er en nøkkelingrediens i sprø, men den kan være ganske sur. Ved å tilsette natron i nøtteskjørhet, balanseres surheten i melassen ut, noe som resulterer i en mykere smak.

3. Bakepulver forbedrer smaken av nøtter.

- Det bidrar til å få frem den naturlige smaken av nøttene i sprøheten. I tillegg bidrar natron til å skape en jevnere stekt smak i nøttene.

Så selv om natron ikke er avgjørende for å gjøre nøttene sprø, spiller den en viktig rolle i å skape den perfekte sprø teksturen, smaken og fargen.