Hvordan Hot Smoke Svinekjøtt

Du kan si at svinekjøtt møtte sin kamp, ​​bokstavelig talt, da den ble satt sammen med varmrøking. Denne prosessen krever kjøtt som skal kokes i opp til 24 timer ved en temperatur på mellom 200 og 300 grader Fahrenheit. I løpet av denne tiden, blir kjøttet veldig myk og øm og infused med smaken av treflis som ofte brukes i røykere. I motsetning kald røyking gir maten et røyksmak ved temperaturer på mindre enn 85 F. Denne prosessen kan ta dager, og er virkelig en konserveringsmetode som resulterer i tørrere kjøtt. Prøv hot-røyk din neste kutt av svinekjøtt og nyte en saftig og smakfull svinekjøtt fatet.
Hva du trenger
røker
Brun sukker
Salt
løkpulver
Hvitløk pulver

Balsamico eller cider eddik
Vegetabilsk olje
Spray flaske
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Fyr opp din røyker og la den å nå en temperatur på ca 250 F.
   

2. Coat svinekjøtt sjenerøst med olivenolje.
   

3. Opprett en gni til smaken svinekjøtt. Vurdere en dominerende ingrediens av brunt sukker, balansert med litt salt, løk og hvitløk pulver. Trykk på denne blandingen i svinekjøtt.
   

4. Sett svinekjøtt i komfyren.
   

5. Bland like mengder balsamico eller cider eddik og vegetabilsk olje i en sprayflaske. En gang i timen, åpner røyker og spray svinekjøtt liberalt å fukte.
   

6. Stek svinekjøtt i ca 1 time per pund.
   

7. Test doneness av svinekjøtt ved å sette inn et steketermometer i den tykkeste regionen. Det bør nå minst 145 F.