Blackened Vs. Char-Grillet (8 trinn)

Det er ingenting som fyre opp grillen på en varm sommerdag, for å behandle din familie og venner til noen svart kylling eller stek grillet grønnsaker. Mens sverting og røye-grilling teknikker kan virke ganske like, det er noen små forskjeller som skiller dem. Å skape de autentiske char-grill merker, smøre din rist med en liten mengde olivenolje. En smurt rist vil også bidra til å forhindre at kjøtt og grønnsaker fra stikker gjennom dine grilling teknikker.
Hva du trenger
Gass grill
Wire pensel
Tråkles børste
Olivenolje
Charcoal grill
Charcoal skorstein
Avis
Lighter
Tørkepapir
Grilling tang
Blackened

1. Bruk en gassgrill når sverting kjøtt og grønnsaker, lett å vedlikeholde den nødvendige varmen. Vri gassgrill til en middels høy varme. Tillat risten å forvarme i noen minutter.
   

2. Tørk risten ren med en stålbørste. Påfør et tynt lag med olivenolje til kjøtt og grønnsaker med tråkles børste. Hold hånden ca 6 inches over risten for å bestemme grill hot spots.
   

3. Plasser kjøtt og grønnsaker på hot spots av grillen. La dem koke på direkte varme i 4 til 5 minutter, eller til de blir en formørket farge. Gjør din gassgrill til en lav-middels varme, og fullføre kokeprosessen for den spesifikke type og tykkelse av maten blir svertet.
   Char-grillet
   

   1. Hell din løvtre kull eller briketter i den sylindriske skorsteinen. Stappe i bunnen av skorsteinen med et par stykker av sammenkrøllet avispapir. Plassere skorsteinen på den nedre risten på kullgrill.
      

   2. Tenn avisen gjennom hullene i bunnen av kull skorstein. Grip den trehåndtak som flammene nå toppen av skorsteinen. Vipp skorstein sidelengs for å helle brennende kull på den nedre risten.
      

   3. Skyv kull over til den ene siden av grillen. Juster grillen øvre risten over oppvarmet kull. La grillen rist for å forvarme i 5 minutter. Hell en liten mengde olivenolje på et papirhåndkle.
      

   4. Hold fuktet papirhåndkle med noen grilling tang. Gni papirhåndkle over risten til olje kull grillen. Senk kjøtt og grønnsaker over trekull som risten begynner å røyke.
      

   5. La kjøtt og grønnsaker å svi over trekull i 3 til 5 minutter. Deretter snu dem over til å lage char-grill merker på den andre siden. Skyv kjøtt og grønnsaker bort fra direkte varme for å fullføre kokeprosessen.