Hvordan i Barbeque Swordfish (4 trinn)

Sverdfisk er lik biff steker på flere måter. De har begge en fet smak og tett konsistens, og svarer godt til grilling og grilling. I motsetning til annen fisk, ikke sverdfisk ikke flasse når kokt. En riktig tilberedt sverdfisk biff vil våren tilbake lett når presset og har en lys rosa sentrum. Selv om sverdfisk har en smak som kan stå på egne ben, og parene godt med enkel olivenolje og ferskpresset sitronsaft, er svært mottakelig for både milde og pikante krydder sin smak.
Hva du trenger
Tørkepapir
Olivenolje
Kosher salt
Nykvernet sort pepper
Instruksjoner

1. Sett grillen til middels høy varme og deksel i 20 minutter. Hvis du bruker en kullgrill, legger 40 kull til kull skuffen, tenne dem og dekke inntil brikettene askegrått.
   

2. Ta av sverdfisk biffer fra kjøleskapet og la dem nå romtemperatur.
   

3. Pat sverdfisk tørre med tørkepapir. Pensle med olivenolje og smak til med kosher salt og nykvernet sort pepper.
   

4. Grill sverdfisk til kokt gjennom, noe som vil ta cirka tre minutter på hver side.