Hvordan Freeze Apple Butter (6 trinn)

Apple smør er en søt, myk, krydret spredning laget av epler. Det er ingen smør i apple smør; Det har fått navnet sitt fra den glatte tekstur og måten den sprer seg så pent på smurte toast. Apple smør er enkelt å lage, men litt tidkrevende. Det er ikke nødvendig å skrelle eller kjerne eplene, så prep er rask. Det er mat som tar tid. For spredning å komme ut glatt og kremet, må apple smør kokes i minst en time, noen ganger lengre
. Du trenger
4 pounds matlaging epler (ca 12 medium eller 12 kopper) , skåret i kvartalene (ikke skrelle eller kjerne)
tre kopper eple cider eller juice
4 kopper lys brunt sukker
Salt etter smak
2 ts. malt kanel
& # XBD; ts. allehånde
& # XBD; ts. bakken cloves
& # XBC; ts. muskat
Note: 1 ss. gresskar pai krydder kan erstatte krydder
1 sitron (saft og revet skall)
stor pott
Treskje
Mat mill
stor bolle
stor, tykkbunnet kjele
5 eller 6 1-cup frysecontainere
Cooking eplene

1. Skjær eplene i kvartalene, ikke kjerne eller skrelle dem. Legg dem i en stor gryte med eple cider. Bring til en rullende koke under omrøring ofte så eplene ikke kleber seg til bunnen av potten. Dekk og reduser varmen, ulmende eple blandingen til eplene er myke; ca 30 minutter.
   

2. Kjør grupper av kokte epler gjennom mat mill i en stor bolle. Fabrikken vil skille skrell og frø, og etterlater en tykk eple masse. Fortsett fresing eplene før alle har blitt redusert til masse. Kast skrell og frø.
   

3. Sett eple fruktkjøttet i en stor, tykkbunnet kjele, og legger ca 1/2 kopp lys brunt sukker per en kopp eple masse. Tilsett krydder og sitron. Rør og tilsett litt salt etter smak. Cook over svak varme, rør ofte med en treskje, skraping bunnen av kjelen ofte for å hindre stikker. Rør og kok til apple smør er tykk og glatt. Dette kan ta flere timer. Å forkorte kokeprosessen, øke varmen til middels lav og røre hele tiden for å hindre brenning.
   Frysing apple smør
   

   1. Test apple smør etter slippe litt i en bolle. La den avkjøles og smake på den. Hvis apple smør er tykk og kremaktig, er den klar til å fryse. Fjern kjelen fra varmen og la den avkjøles. Når det er kult å ta på, øse den i frysecontainere, forlater 1/2 tommers hodet plass i hver enkelt. Forsegle containere og plass i fryseren.
      

   2. Oppbevar apple smør trygt i fryseren i flere måneder, opptil et år. Når den er tint, holde den i kjøleskapet i opptil tre uker. Det vil trolig være OK etter tre uker, men det er best å kaste det hvis det ikke har vært brukt etter en måned.
      

   3. Tine apple smør ved å plassere fryseren beholder i kjøleskapet over natten. Ikke tine den på benkeplate. Hold tint apple smør i kjøleskapet.