Hvordan kan Peaches i en trykk Canner

Fersk hermetisk fersken kan nytes opp til 18 måneder etter hermetisering og kan smake nesten like frisk når åpnet som når plukket fra treet. Folk kan bevare en sommer høsting av fersken med bruk av et trykk Canner
. Du trenger
Peaches
stor pott
Large matlaging skje
stor sleiv
Canning krukker

Canning lokk og ringer
Sugar
Trykk canner
Sitronsaft
Jar grabben
Instruksjoner

1. Velg fersken til kan. Ideelt sett bør de fersken ikke være bløt eller altfor moden. Fersken skal være frisk, som om du var klar til å spise den. Bruk en klynge fritt rekke fersken slik at gropen er lett å skille fra fruktkjøttet. Inspiser frukt for noen forfall, mugg eller insekter. Du vil trenge om lag fem fersken per liter krukke med frukt.
   

2. Forbered sukkerløsning for dine fersken. Varm seks kopper vann i en stor kjele til kokning, tilsettes langsomt et par spiseskjeer sukker i en tid og rør til det er oppløst. Bruke mellom 2 til 4 kopper sukker, avhengig av tyngde av sirup du ønsker. Når du har løsningen på riktig sødme, holde sirup varm, men ikke la det koke.
   

3. Steril glassene og lokk ved hjelp av steril syklus av oppvaskmaskinen, eller ved å koke i vann i minst 10 minutter. Etter å ha fjernet lokkene fra kokende vann, dyppe fersken i kokende vann for å hjelpe de skreller gli av lett.
   

4. Peel dine fersken og skive til ønsket størrelse. Fjern alle groper, og passe på å kutte ut noen brune flekker som du finner på frukten. Dryss klippet opp frukt med ca 1/4 kopp sitronsaft for å hindre dem fra bruning.
   

5. Plasser fersken i det sirupsaktig løsning og la det koke i fem minutter under omrøring for å holde de kleber seg sammen. Spoon fersken i sylteglass, forlater rundt en tomme på toppen av glasset. Kjør smør kniv eller liten slikkepott nøye mellom pakket frukt og glasset for å fjerne eventuelle luftbobler. Du må kanskje vippe glasset litt for å nå bunnen. Trykk forsiktig mot frukt, men ikke squash. Dekk frukt med sirup løsning, stopper rundt 1/2 tomme fra kanten av glasset.
   

6. Sett glassene inn i canner og dekke dem minst en tomme dypt i vannet. Kok opp og fortsette å koke i minst 20 minutter. Ikke la glassene å koke lenger enn en halv time eller frukt kan bli bløt. Etter koking, fjerne glassene fra vannet med jar grabbers og plassere dem på telleren toppen over natten omtrent en tomme fra hverandre. Kontroller at lokkene har tettet ordentlig ved å trykke hardt i midten av lokket med fingeren. Hvis glasset lager en høy lyd, er det ikke sikker, og bør kastes.