Hva gjør en sautekokk?

- Tilbereder ulike retter ved hjelp av sauteringsteknikker

- Tilbereder kjøtt, fjærfe, fisk, sjømat, grønnsaker og belgfrukter

- Tilbereder sauser, marinater og krydder

- Overvåker maten under tilberedning og justerer etter behov

- Holder et rent og organisert arbeidsområde

- Overholder helse- og sikkerhetsstandarder

Plikter til en sautekokk:

- Tar i mot ferske råvarer og oppbevarer dem riktig

- Tilbereder ingredienser for sautering, inkludert kutting og hakking

- Velger og tilbereder passende sautepanner og redskaper

- Styrer varmenivåer og overvåker tilberedningstider

- Tilsetter ingredienser på passende tidspunkter for å sikre riktig ferdighet

- Tallerkener sautee retter for presentasjon og service

- Følger med på mattrender og -teknikker

– Samarbeider med andre kjøkkenpersonale for å sikre effektivitet

- Rengjør og desinfiserer utstyr etter bruk

- Rapporterer eventuelle problemer eller bekymringer til kjøkkensjefen