Hvordan stopper du at pavolas fester seg?

- Sørg for at bollen og visp er rene og fri for fett. Ellers vil ikke marengsen dannes ordentlig og vil ha større sannsynlighet for å feste seg.

- Bruk en metallskål i stedet for en plastikk. Metallskåler leder varme bedre, noe som vil hjelpe marengsen til å koke jevnt og forhindre at den fester seg.

- Pisk eggehvitene til de er stive. Det betyr at hvitene skal holde formen når du løfter vispen ut av bollen.

- Tilsett sukkeret gradvis, en spiseskje om gangen. Dette vil bidra til å forhindre at marengsen blir for rennende.

- Bak pavlovaen ved lav temperatur. Den ideelle temperaturen for å bake en pavlova er 250 grader Fahrenheit (121 grader Celsius).

- Ikke åpne ovnsdøren mens pavlovaen steker. Ellers vil marengsen falle og pavlovaen bli ødelagt.

- La pavlovaen avkjøles helt før du flytter den. Pavlovaen vil være veldig skjør når den er varm og vil ha større sannsynlighet for å knekke hvis du prøver å flytte den.