Hvordan kan mat bli forurenset av avdekkede sår?

Mat kan bli forurenset av udekkede sår ved direkte eller indirekte kontakt.

Direktekontakt

Når en person med åpent sår håndterer mat uten riktige forholdsregler, kan bakteriene som er tilstede i såret overføres direkte til maten. Dette kan skje når:

* En person med kutt eller skrubbsår på hånden tilbereder mat uten å bruke hansker.

* En person med et infisert sår på armen strekker seg ned i en gryte med suppe for å røre i det.

* Et barn med skurret kne sitter på kjøkkenbenken og tar på maten.

Indirekte kontakt

Bakterier fra et avdekket sår kan også forurense mat indirekte, for eksempel gjennom:

* Forurensede overflater:Når en person med et åpent sår berører overflater på kjøkkenet, som benkeplater, redskaper eller apparater, kan bakteriene overføres til disse overflatene. Mat som kommer i kontakt med disse forurensede overflatene kan da bli forurenset.

* Forurensede klær:Hvis en person med et åpent sår ikke dekker det ordentlig og klærne deres blir tilsmusset med blod eller puss, kan bakteriene spre seg til andre gjenstander eller personer som kommer i kontakt med klærne. Mat som håndteres av en person som har på seg forurensede klær kan da bli forurenset.

Forebygging av kontaminering

For å forhindre at mat blir forurenset av avdekkede sår, er det viktig å:

* Dekk alle åpne sår med en bandasje eller bandasje.

* Vask hendene grundig med såpe og vann etter berøring av et sår.

* Unngå å håndtere mat hvis du har et åpent sår.

* Hold kjøkkenet rent og desinfiser alle overflater som kommer i kontakt med mat.

* Vask all frukt og grønnsaker før du spiser dem.

Ved å følge disse enkle forholdsreglene kan du bidra til å forhindre spredning av bakterier fra avdekkede sår til mat og redusere risikoen for matbåren sykdom.