Hvordan lager du svensk sennep?

- 1/4 kopp gule sennepsfrø

- 1/4 kopp brune sennepsfrø

- 1 ss malt allehånde

- 1 ss malt koriander

- 1 ts malt kanel

- 1/2 ts malt nellik

- 1/4 ts malt kardemomme

- 1/4 ts salt

- 1 kopp hvit eddik

- 1/4 kopp vann

Instruksjoner:

1. Kombiner sennepsfrø, allehånde, koriander, kanel, nellik, kardemomme og salt i en stor bolle.

2. Kok opp eddik og vann i en liten kjele.

3. Hell den varme eddikblandingen over sennepsfrøblandingen.

4. Rør til sennepsfrøene er jevnt belagt.

5. Dekk bollen med plastfolie og la den stå på et lunt sted i 24 timer.

6. Etter 24 timer, rør om sennep og overfør den til en ren glasskrukke.

7. Lukk glasset og oppbevar det på et kjølig, mørkt sted i minst 2 uker før bruk.

Tips:

– For å få en jevnere sennep kan du sile den gjennom en finmasket sil før du oppbevarer den.

– Svensk sennep serveres tradisjonelt med sild, men den kan også brukes som krydder til smørbrød, pølser og småunger.